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Descripción del trabajo

 

Descripción del puesto: asegura que las comidas se preparen de acuerdo con los menús y las normas federales y estatales.  Planifica los menús con el asesoramiento de un nutricionista, y aprovecha los alimentos de estación y la disponibilidad local.  Puede servir las comidas.  Solicita los suministros y lleva los registros y la contabilidad.  Supervisa a los cocineros y a los asistentes de nutrición y coordina la programación mensual de trabajo.  Participa en las evaluaciones de las necesidades de los residentes y la planificación de su cuidado.

Responsabilidad: el Gerente de nutrición está subordinado al Administrador.

Equipo utilizado: equipo estándar de cocina y equipos de oficina.

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Deberes y responsabilidades: el empleado debe poder realizar las funciones esenciales del puesto con o sin las adaptaciones razonables.  A menos que se indique específicamente, las siguientes funciones se consideran esenciales para este puesto.

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1.     Asegurar que las comidas y las meriendas se preparen de acuerdo a los menús; garantizar que las comidas tengan buen sabor y una apariencia presentable.
2.     Asegurar que las comidas se sirvan a los residentes de acuerdo a las indicaciones del médico y las normas federales y estatales, además de las políticas y los procedimientos de la instalación.
3.     Asegurar que el personal de nutrición tenga a su disposición todos los artículos necesarios para preparar los alimentos del menú.  Asegurar que se encuentren disponibles los inventarios adecuados de los alimentos, los suministros y los equipos.
4.     Asegurar que los equipos de cocina estén limpios y funcionen, y que se encuentren a disposición del personal de nutrición.  Se requiere mantener un programa semanal de limpieza.
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5.     Asegurar que se cumplan todos los procedimientos de control de infecciones al preparar y almacenar los alimentos y los equipos.
6.     Mantener y llevar una contabilidad precisa de todos los presupuestos asignados e informar al Administrador antes de erogar más dinero del presupuesto.
7.     Supervisar el cumplimiento personal y de los empleados respecto de todas las normas estatales y federales acerca de los agentes patógenos de transmisión sanguínea, el control de infecciones, el uso de materiales peligrosos y la protección contra incendios.
8.     Ser responsable del personal del departamento de nutrición.  Cumplir con las políticas de la instalación al contratar, orientar y disciplinar a los empleados.
9.     Participar como miembro del equipo de la planificación de cuidado.  Asegurar que se cumplan las metas de nutrición y los enfoques establecidos en el plan de cuidado de los residentes.
10.  Supervisar el cumplimiento personal y de los empleados respecto de los derechos de los residentes.

Requisitos para realizar actividad física: el empleado debe saber que durante el desempeño normal de rutina de las funciones esenciales, se pueden producir algunos de los siguientes movimientos corporales de manera natural, aunque no sean un requisito del empleo.  Se requiere que el empleado busque asistencia (por ejemplo, solicitar ayuda al personal o utilizar equipos de elevación) al intentar levantar o trasladar objetos que pesen más de 25 libras.

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Requisitos físicos principales:

Levantar hasta 10 libras: constantemente.

Levantar de 11 a 25 libras: constantemente.

Levantar de 26 a 50 libras: ocasionalmente.

Levantar más de 50 libras: no es necesario.
 

Trasladar hasta 10 libras: constantemente.      

Trasladar de 10 a 25 libras: con frecuencia.

Trasladar de 26 a 50 libras: no es necesario.

Trasladar más de 50 libras: no es necesario.
 
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Alcanzar una altura por encima del hombro: constantemente.

Alcanzar una altura hasta el hombro: constantemente.

Alcanzar una altura por debajo del hombro: constantemente.

Empujar/Tirar: constantemente.
 
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Manipulación:

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Manipular: constantemente.

Torcer: con frecuencia.

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Controles y equipos: equipo estándar de cocina y equipos y máquinas de oficina.
 

Otras consideraciones físicas:

Torcerse: no es necesario.

Inclinarse: es necesario.
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Arrastrarse: no es necesario.

Ponerse de cuclillas: es necesario.

Arrodillarse: no es necesario.

Agacharse: no es necesario.
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Escalar: no es necesario.

Balancearse: no es necesario.

 

Durante una jornada de 8 horas, se requiere que el empleado:           

                             Horas consecutivas                                   Cantidad total de horas

Permanezca sentado           2                                                                  4
Permanezca de pie              3                                                                  7
Camine                              1                                                                  2

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Superficie del lugar de trabajo: puede ser piso de alfombra, losa y linóleo, y mostradores de metal o madera.

Requisitos cognitivos y sensoriales:

Hablar: es necesario.

Escuchar: es necesario.

Ver: es necesario.

Saborear y oler: es necesario.

Acceso a la información personal sobre la salud:
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Requisito específico de preparación vocacional: se prefiere haber finalizado y aprobado el curso de capacitación en gerente de nutrición.  Se requiere que el empleado se inscriba y finalice con éxito el curso después de la contratación si no ha completado la certificación al momento de la contratación.

Otros requisitos de capacitación, habilidades y experiencia: el empleado debe demostrar periódicamente la capacidad para establecer y mantener buenas relaciones laborales con los colegas y el personal de otros departamentos.

Resumen de las exposiciones ocupacionales:
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Agentes patógenos de transmisión sanguínea:
            Las tareas y los procedimientos realizados por el empleado conllevan riesgos que los CDC clasifican como:
Categoría III (la tarea o actividad no implica una exposición predecible o impredecible a la sangre).
Exposición de tareas específicas:
            Cuidado general de residentes: sangre, orina, heces, vómitos, exudados de heridas, semen/secreciones vaginales, otros líquidos corporales: cefalorraquídeo, sinovial, pleural, peritoneal, pericárdico, amniótico.
            Manipulación de la ropa blanca y la ropa personal sucia: sangre, orina, heces, vómitos, exudados de heridas, semen/secreciones vaginales, otros líquidos corporales: cefalorraquídeo, sinovial, pleural, peritoneal, pericárdico, amniótico.
            Limpieza de las habitaciones de los residentes y las áreas comunes: sangre, orina, heces, vómitos, exudados de heridas, semen/secreciones vaginales.
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Consulte el Plan de control de exposiciones para obtener información adicional.

Otras consideraciones y requisitos: éste es un puesto de supervisión.  Se requiere que el empleado trate a los demás empleados de manera tal que los ayude con su capacidad para operar con eficacia.  El empleado debe poder cumplir la función de cocinero o asistente de nutrición si es necesario (consulte las descripciones del puesto adicionales).  Se le puede solicitar al empleado que realice otros deberes que no se mencionaron.  Dichos deberes serán acorde a la capacitación y la habilidad del empleado.  El empleado debe utilizar una red para el cabello u otra prenda que cumpla la misma función cuando trabaje alrededor de los alimentos.  El empleador se reserva el derecho de modificar esta descripción del puesto según las necesidades de la compañía.

Requisitos

 

The following is a general list of key job/physical requirements for your position.  The list is not to be considered inclusive and other job/physical requirements may be necessary as deemed by the Facility.

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  • Must have basic computer skills.
  • If required to operate a motor vehicle for business purposes, must successfully complete the requirements contained in Company’s Motor Vehicles policy.
  • Must be able to read, write, speak, and understand the English language.para Marikoo Negro Marikoo Chaqueta Chaqueta Mujer para IzEZxvqw
  • Must be able to work beyond normal working hours and on weekends and holidays when necessary.
  • Must be able to assist in the evacuation of residents during emergency situations.
  • Must be able to perform the essential position functions of the job with, or without reasonable accommodation.
  • mao Manga cuello Hoods Chaqueta hombre Azul Just Azul para Larga Blanco Opaco Employee is required to use a transfer/gait belt or to obtain the assistance of another employee when attempting to assist residents when lifting or carrying objects in excess of 25 pounds.  The employee must be aware that during the normal, routine performance of the essential functions, some of the following body movements may occur naturally, although they may not be a requirement of the job.

Primary Physical Requirements:

  • Lift up to 10 lbs: Constantly
  • Lift 11 to 25 lbs: Constantly
  • Lift 26 to 50 lbs: OccasionallyMarikoo Chaqueta Mujer Marikoo para Mujer Chaqueta Amarillo Marikoo Chaqueta para Amarillo para nIqwC5xZg
  • Lift over 50 lbs: Not required
  • Carry up to 10 lbs: Constantly
  • Carry 11 to 25 lbs: Frequently
  • Carry 26 to 50 lbs: Not required
  • cuello Chaqueta Hoods Manga Blanco Just Azul Opaco Larga mao para Azul hombre Carry over 50 lbs: Not required
  • Reach above should height: Constantly
  • Reach at shoulder height: Constantly
  • Reach below shoulder height: Constantly
  • Push/Pull: Constantly

Hand Manipulation:

  • Grasping: Constantly
  • Handling: Constantly
  • Torquing: Frequently
  • Fingering: Frequently

Other Physical Considerations

  • Twisting, Bending, Crawling, Squatting, Kneeling, Crouching, Climbing and Balancing may be required.
  • Employees may be required to operate and automobile and various games.
  • Must be able to relate to and work with the ill, disabled, elderly, emotionally upset, and, at times, hostile people within the Facility.
  • Must be able to see and hear or use prosthetics that will enable these senses to function adequately to ensure that the requirements of this position can be fully met